abbrustolire

abbrustolire
abbrustolire [etimo incerto, forse incrocio di abbruciare col lat. ustus "bruciato"] (io abbrustolisco, tu abbrustolisci, ecc.).
■ v. tr. [passare qualcosa al fuoco bruciandola leggermente in superficie] ▶◀ (non com.) abbruciacchiare, (ant.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, bruciacchiare, [facendo assumere alla vivanda cotta un colore biondo oro] dorare, [cucinando a fuoco lento per ottenere una crosta dorata] rosolare, [riferito a pane o caffè] tostare.
■ abbrustolirsi v. intr. pron.
1. [essere passato al fuoco bruciandosi molto leggermente] ▶◀ abbruciacchiarsi, (ant.) abbrustiarsi, (non com.) abbrustolarsi, bruciacchiarsi.
2. (fig.) [rimanere a lungo sotto il sole ad abbronzarsi] ▶◀ arrostirsi, rosolarsi. ‖ abbronzarsi.

Enciclopedia Italiana. 2013.

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  • abbrustolire — ab·bru·sto·lì·re v.tr. CO seccare e tostare per esposizione al fuoco o al calore: abbrustolire il pane, le pannocchie di mais Sinonimi: arrostire. {{line}} {{/line}} VARIANTI: abbrustolare. DATA: av. 1698. ETIMO: forse da un lat. *abbrustulāre… …   Dizionario italiano

  • abbrustolire — {{hw}}{{abbrustolire}}{{/hw}}A v. tr.  (io abbrustolisco , tu abbrustolisci ) Far prender colore a un alimento sulla viva fiamma o nel forno | Tostare: abbrustolire il caffè. B v. intr. pron. Abbronzarsi: abbrustolirsi al sole …   Enciclopedia di italiano

  • abbrustolire — A v. tr. arrostire, rosolare, tostare, torrefare, cuocere □ bruciare, strinare B abbrustolirsi v. intr. pron. abbronzarsi (fig.), strinarsi □ scottarsi …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

  • Brasà — abbrustolire …   Mini Vocabolario milanese italiano

  • abbrìstlìj — abbrustolire, tostare …   Dizionario Materano

  • abbrustiare — ab·bru·stià·re v.tr. RE tosc. tostare, abbrustolire {{line}} {{/line}} DATA: 1846. ETIMO: prob. lat. *abbrustulāre, v. anche abbrustolire …   Dizionario italiano

  • biscottare — v. tr. [der. di biscotto ] (io biscòtto, ecc.). (gastron.) [cuocere al forno fino ad abbrustolire] ▶◀ abbrustolire, (region.) bruscare, tostare …   Enciclopedia Italiana

  • torrefare — v. tr. [dal lat. torrefacĕre, comp. di torrēre seccare, abbrustolire e facĕre fare ] (io torrefò o torrefàccio, tu torrefài, egli torrefà, ecc.; coniug. come fare ). [sottoporre a torrefazione: t. il caffè ] ▶◀ ‖ tostare. ⇑ abbrustolire, bruscare …   Enciclopedia Italiana

  • brûler — [ bryle ] v. <conjug. : 1> • 1120; probablt altér. de l a. fr. usler, lat. ustulare, p. ê. sous l infl. de l a. fr. bruir I ♦ V. tr. 1 ♦ Détruire par le feu. ⇒ calciner, carboniser, consumer, embraser, 1. griller, incendier; fam. cramer.… …   Encyclopédie Universelle

  • abbronzare — ab·bron·zà·re v.tr. (io abbrónzo) 1. OB dare un colore simile a quello del bronzo: abbronzare un metallo | AD estens., riferito alla pelle: renderla scura, esponendola al sole o ad apposite lampade; anche ass.: il sole in alta montagna abbronza… …   Dizionario italiano

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